Cevizli Salça (Acıka)
28/10/2009 · Kategori: Aperatifler
Cevizli Salça (Acıka)
Malzeme:
1 kase domates salçası
2-3 diş dövülmüş sarımsak
yarım bardak dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı kadar zeytin yağ
tuz
acı pul biber,karabiber, kekik, kimyon
Tüm malzeme karıştırılır.Baharatlar sizin damak zevkinize göre arttırılıp azaltılabilir.
Ekmeğe sürülüp afiyetle yenir..İştah açıcı nefis bir kahvaltı seçeneği....
Konuklarınıza da özel günlerinizde çayın yanında , tost ekmeğini çapraz kesip üçgen parçalar halinde kanape şeklinde hazırlayabilirsiniz.Hatta o büyük üçgeni bir üçgen daha oluşacak şekilde küçük parçalar halinde hazırlayıp, üzerine kürdan batırıp sunabilirsiniz....
Şehnaz:
Domuz gribinden korunmak için insanların bağışıklık sistemini güçlü tutmaları gerektiğini belirten Dr. İnal, şunları söyledi:
“Bağışıklığı güçlendirici beslenme çok önemli, günde bir diş sarımsağın sabahları aç karnına ve çiğneyerek yenmesi önemli, sarımsak yutulması halinde o kadar etkili değil. Dolayısıyla çiğneyerek yenilmeli, ayrıca ekinezya çayı ya da tabletleri kullanılabilir. Bağışıklığı güçlendirici vitaminleri içeren turunçgiller, yeşil sebze, nar, elma, kuşburnu gibi besinler tüketilmeli. Anne sütünden elde edilerek tabletleri yapılan kolostrum da bağışıklık güçlendirici tabletler olarak şu an kullanılmakta. Ama her şeyden önce hijyen geliyor. El yıkama bulaşıcılık oranını önemli miktarda düşürüyor” diye konuştu.Domuz gribinin yayıldığı bu günlerde uzmanlar iyi beslenmenin ve koruyucu gıdalar almanın öneminden çok sık bahsediyor.Beslenme ile ilgili önerilerinden yola çıkarak,kahvaltıda cevizli salça (acıka) yiyerek ve çocuklarımıza yedirerek önleyici ve koruyucu gıdalardan bir tanesini almış olursunuz.İçine sarımsak daha fazla koyulabilir.Baharatlarında şifasını söylemeden geçemeyeceğim.Dolayısı ile bu tarifi bu yüzden paylaşmak istedim.
Acıka diye bilinen aperatif veya meze bizim yöremizde Cevizli Salça diye bilinir.Diğer bölgelerde benzer şekilde yapılıp Acıka adını alır.Acıkadan farkı domates salçası ile yapılıyor olması.Hatta evlerde yapılan domates salçası ile yapılması tadının daha güzel olmasını sağlar.Günümüzde ev salçası yapılamadığı için biz bunu konserve domates salçası ile yapıyoruz.Yıllardır ev salçası ile yapmadım.Bulmak ve bulsak da güvenerek almamız zor olduğundan(hijyen açısından)bu güzel lezzeti konserve salça ile yaparak o tadı bulmaya çalışıyoruz.
) için de güzel bir sunum
Bu sabah ,bahar sabahının o içimizi kıpır kıpır eden güzelliğini ilk kez hissettim.Karamsarlık, olumsuzluk dolu kış günleri sanki bu gün bitti ve ben ilk kez o gecikmiş baharı hissettim.
