açma

2008-03-29 20:19:00

                     Açmalar  
                     

ÜnlemBu  nefis açmalar gerçekten de göründüğü kadar tadı da nefis....Bir kere deneyin ve hayatınızda bir daha başka bir tarif denemeyeceksiniz ..Çok iddalı oldu ama gerçek bu...Sevdiklerim , yakınlarım , arkadaşlarım benden en çok bunu yapmamı isterler..           
                        Açma
 
Malzeme:
2 bardak ılık su
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1.5 bardak sıvı yağ
2 yumurta
aldığı kadar un (aşağı yukarı 1 kilo undan biraz eksik)
tuz
açarken sıvı yağ bir miktar
susam ve çörekotu 
Yapılışı:
 Ilık su , şeker , mayayı karıştırıp kabarıncaya kadar bekleyin. Sırasıyla un , sıvı yağ , yumurtaları ( akı içine sarısı üzerine) tuz ilave edip özleşip bütünleşene dek yoğurun. Üzerini kapatıp en az 45 dk.  hamur iki katı olana dek bekleyin. hamurdan bir parça koparıp ( küçük bir elma büyüklüğünde olabilir..) elinizle bir karış uzunluğunda ovalimsi bir şekilde açın..ellerinizi sıvı yağla yağlayarak veya üzerine sürüp hamuru uzatabilirsiniz. sonra sigara böreği gibi rulo yapıp kendi etrafında da bükerek iki ucunu birleştirin ..büyün hamuru bu şekilde tamamlayıp yağlamadan tepsiye yerleştirip yumurta sarısı sürün ve susam , çörek otu serpip biraz da tepside kabarmasını bekleyin.

 

Mini fırınsa eğer 170 derecede 20 dk. kadar pişirin. Afiyetle....

 

261
0
0
Yorum Yaz