08 04 2008

Beşamel Soslu Tavuk

Yemek  pişirmek AŞK gibidir.

                             Ya isteyerek zevkle pişirilmeli ,

                             Ya da mutfağa hiç girilmemelidir.

 

 

              

          Beşamel Soslu Tavuk

 

Malzeme:

1,5 kilo tavuk göğüs eti

1 havuç

1 soğan

maydanoz

tane karabiber

tuz

 1 su bardağı kaşar peyniri

 

Beşamel sos:

100 gr. un (1 su bardağı kadar )

100 gr. margarin ya da tereyağ

yarım litre süt

 

Yapılışı:

 Önce tavuğumuzu tenceremize alalım. Etin daha leziz olması için içine muhakkak havuç,ikiye bölünmüş soğan,saplarıyla maydonoz demeti, tane karabiber , tuz ve üzerini örtünceye kadar su  eklenip , haşlanır.Tavuğunuz isterseniz bütün tavuk isterseniz de parça göğüs olabilir.Tercih sizin.Ben genellikle göğüs olarak kullanıyorum.

 Tavuğumuz haşlanırken beşamel sos hazırlayalım. Margarin ve unu tavada pembeleşinceye kadar kavuralım.Koku çıkmaya başlayınca çok kızartmadan kavurma işlemini bitirelim . Isıtılmış sütümüzü yavaş yavaş ilave edip , tuzunuda ekleyip ocağı kapatalım.. çok koyulaşmamalı.

 Haşlanmış tavukları  süzelim . (suyunu saklayın çorba için ).*Tavukla birlikte haşlanan sebzeleri daha sonra dilerseniz püre yapıp  sos olarak kullanabilirsiniz*..

Hafif yağlanmış tepsimize tavukları parçalayarak yayalım. Üzerine beşamel sosumuzu döküp düzeltelim. Rendelenmiş kaşarımızı üzerine serpip 170 derecede üzeri kızarıncaya dek pişirelim.                                                   

                                                                                   Afiyetle....

 

 

 

Yapılış aşamaları .....

 

Tavuğu parçalara ayırıyoruz........

 

 

Beşamel sosu yayıp rende kaşar serpiyoruz....

 

 

 

Ve...Fırından çıkmış..kızarmış...mis gibi kokular yayan son hali.........

 

 

11271
0
0
Yorum Yaz