Biberli Tavuk Bonfile

2011-01-27 20:49:00

 

Biberli Tavuk Bonfile
Malzeme:
4 parça tavuk bonfile
Marine için :
Yarım çay bardağı zeytin yağ veya sıvı yağ
Kekik,pul biber,tuz,karabiber
Üzerine:
1veya 2 adet kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
Yapılışı:
Bonfile tavuk parçalarını derin bir kaba alıp üzerine zeytin yağ, kekik,tuz,karabiber ekleyip iyice karıştıralım.Üzerini kapatıp serin bir yerde 5-6 saat marine edelim. 
Ara sıra ters çevirerek bekletelim.

Tavuk etini marine etmek için çeşitli yollar var.
Marine en az 2 saat olmalı.Mümkünse bir gün önce marine yapılırsa etin lezzeti artar.Marine edilmiş etleri teflon tavaya alalım.
Önce bir tarafını 2-3 dk rengi değişene dek pişirelim.Diğer yanını iyice kızarttıktan sonra az pişirdiğimiz tarafı çevirip kızarana kadar pişirelim.Pişirme önce ağır ateşte sonra yüksek ateşte olmalı.Yani pişirme işleminin bitmesine yakın ısı yükseltilince et daha güzel pişiyor.
Tavuk etleri pişerken kırmızı biberleri çok küçük tavla zarı şeklinde doğrayalım.Sarımsakları ince kıyalım. 1-2 kaşık yağda pişirelim.Tuz ilave edip ocaktan alalım.
Servis tabağına aldığımız tavukların üzerine ve yanına koyarak servise hazır hale getirelim.

3918
0
0
Yorum Yaz