Boşnak Böreği
11/8/2009 · Kategori: Rumeli Mutfağı
Boşnak Böreği
Malzeme:
6-7 bardak un
200 gr margarin
2-3 kaşık sıvı yağ
Tuz
Ilık su
Beyaz peynir
Yapılışı:
Unu yoğurma kabına alın tuz ekleyip ılık su ilavesi ile yoğurmaya başlayın.Orta sert bir hamur elde edinceye kadar ılık suyu ekleyin. Bezelere ayırıp tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üzerine margarin sıvı yağ karışımını sürün.Tüm hamuru tamamlayıncaya dek her kata margarin sürerek üst üste dizin.Bittiğinde tek tek ince bir yufka oluncaya kadar ellerinizin üstünde hamuru çekerek açın.( üçer üçer de açabilirsiniz) Tepsiye yerleştirip çekerek açmaya da devam edebilirsiniz.Rendelenmiş peyniri hamurun yarısına geldiğinde serpin .Elle veya tepside çekerek hamurları açmaya devam edin.Tüm hamurlar bittiğinde üzerine kalan yağı sürüp fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. Dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyetle......
Şehnaz'ın Notu:
Daha önce Boşnak böreğinin kol böreği şeklinde olanını burada yayımlamıştım.Orada da belirttiğim gibi boşnak böreğini uzmanından, yani boşnak olan kayınvalidemden öğrendim.Burada bazı ziyaretçi dostlar farklı yorumlar getirdi yapılışı üzerine.Bazen kişiden kişiye ve aileden aileye bile değişen mutfak alışkanlıkları vardır.Ben iddia etmiyorum ki benimki gerçek boşnak böreğidir.50 yıllık tecrübeden öğrendiğim şekliyle yapıyorum.
Tabii ki uzmanı eşimin annesi ben henüz bu konuda uzman değilim.Ama eşim gayet güzel yaptığımı söyler.Bu küçük açıklamayı iyi niyetli olmayan bazı yorumcular için yazdım.Sevgimle...
Daha önce yayımladığım ıspanaklı boşnak böreği için :
http://sehnazmutfakta.blogcu.com/bosnak-boregi-ispanakli_13047381.html
Bu da Boşnak kayınvalidemin evinde yediklerimizden..
9 yorum yazılmıştır
Yazan:www.sevimlimutfak.com | Tarih: 2009-08-26 03:03:29Konu: Boşnak böreği
Bende bir göçmen olarak bu böreği sık sık yaparım. Sizinkide çok güzel olmuş. Muhteşem gözüküyor. Tadını tahmin edebiliyorum. Ellerinize sağlık. Sevgiler...
Bağlantı » »
Yazan:zübeyde ünal | Tarih: 2009-08-14 21:05:34Konu: boşnak böreği
merhaba;güzel ve kolay bir börek tarifi ararken sitenizi keşfettim,boşnak böreğini hemen denemeye karar verdim,son derece lezzetli ve yapımı kolay bir börek (özellikle benim gibi hamur açmasını bilmeyenler için süper bir tarif:D)hemen yaptım ve evdeki herkes çok beğendi,tarifleriniz ve emeğiniz için çok teşekkürler
Bağlantı » »
Yazan:isimsiz | Tarih: 2009-08-14 13:16:00Konu: yemek
Şehnaz Hanım hamurişi tarifleriniz harika,paylaştığınız için teşekkürler,sitenizle yeni tanıştım,sevgiler...
Bağlantı » »
Yazan:hilalinmutfagi | Tarih: 2009-08-14 13:08:10Konu: slm
Hayirli cumalar canim guzel bir hafta sonu gecirmeniz dilegiyle...SEVGILER
Bağlantı » »
Yazan:nesrin | Tarih: 2009-08-13 21:30:41Konu: merhaba
merhaba şehnaz boşnak böreğin harika görünüyor tel tel ayrılmış nefis tüm tariflerin gibi bu tarifinde tartışılmaz senin çizgin belli sen ne yaparsan seviyeli ve güzel yaparsın içine sevgini koyduğun tarifler tabiki çok ilgi çekecektir sevgilerimi bıraktım
********************************************************
Şehnaz:
Nesrin'im teşekkürler arkadaşım..Sevgimle öpüyorum seni..
Düzenleyen sehnazmutfakta gün: 14/8/2009 saat: 17:24
Bağlantı » »
Yazan:kizilciksurubu | Tarih: 2009-08-12 19:00:11Konu: selam
Harika bir börek olmus, ellerine saglik canim. Sevgilerimle.
Bağlantı » »
Yazan:aslı | Tarih: 2009-08-12 10:34:17Konu: Boşnak Böreği
Mmmmm, nefis kabarmış böreğin Şehnaz, ellerine kollarına sağlık.. Süper!
aslininmutfagi
Bağlantı » »
Yazan:pembetatlar.blogspot.com | Tarih: 2009-08-11 19:49:59Konu: ......
Daha önce arkadaşımda tatmıştım ve tadı damağımda kalmıştı ellerinize sağlık...
Bağlantı » »
Yazan:hilalinmutfagi | Tarih: 2009-08-11 13:58:54Konu: slm
Hmmm ellerine saglik canim nefis gorunuyor.Bazi kendini bilmezler herseye yorum yapma mecburiyeti duyarlar nedense hic de anlamam hani derlerya MEYVE VEREN AGAC TASLANIR DIYE o hesap.
Tek kelimeyle super gorunuyor.Afiyet olsun.SEVGILER....
************************************************************************
Şehnaz:
Canımsın..Ben aslında kadınlar arasında bu tarz şeylerin günlük yaşamda olduğunu da görüyorum.Bu yüzden o meşhur günlere katılmıyorum.Hoş olmayan şeyler..Bu tarz konulara cevap bile vermek bana yakışmaz ama gerçekten kenar mahalle ağzıyla yazılmış seviyesiz bir eleştiri olduğu için bu açıklamaları yaptım.Yoksa hiç tazım değil..Onların çekmek istedikleri seviyesiz tartışma ortamına atlayacak kadar sazan olmadığımı da söylemek istedim.Teşekkürler .
Benim karşılıksız paylaşımlarım,iyi niyetli öğrenmeye ve paylaşmaya açık değerli dostlara..Niye bu kadar uğraşıyorum ki..hiç karşılıksız bilgilerimi paylaşıyorum. Sevgimle....
Düzenleyen sehnazmutfakta gün: 11/8/2009 saat: 14:07
Bağlantı » »