Cevizli Bat

2009-07-10 17:36:00
Bat
                            Cevizli Bat
Malzeme:
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
250 gr. asma yaprağı
3 bardak sıcak su
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Yapılışı:
Mercimeği 3 bardak su ile yumuşayana dek haşlayın.Haşlama bittiğinde içine bulguru koyun 30 dk. bekletin.Bu arada taze soğan ve maydanozu ince doğrayın. Bulgurlar yumuşadığında  önce salça daha sonra kuru nane,pul biber,tuz,limon suyu ekleyip;
En son maydanoz ve taze soğanı ilave edin.Çekilmiş cevizi de ekleyip karıştırın.
Asma yaprakları taze olursa kaynamış suya 1-2 dk. sokup çıkartmanız yeterli.Salamura yapraklar için akşamdan suya koymanız gerekir.
Cevizli batı asma yapraklarına dolma gibi sarıp yiyebilirsiniz.
                                                                Afiyetle....

Şehnazın notu:
Asma yaprakları için bir anne bahçesi bulunacak.Masum
Tek tek bütün asma taranıp , en tazeleri toplanacak ve en güzel yaprak dolmaları ve cevizli batlar yapılıp afiyetle yenecek...Göz kırp

Ben öyle yaptım ..Artık siz pazarlardan mı alırsınız ??!! Marketlerden mi??!! bilemem..Dil
Benimkiler tamamen organik...{#emotions_dlg.cheesy}
Bat 2

Ayrıca bir meze olarak da konuklarınıza sunabilirsiniz....

Bir rakı firmasının * Güzel Rakıya Güzel Mezeler* kitapçığında da:
1,5 su bardağı yeşil mercimek,
Yarım çay bardağı ince bulgur,
1,5 su bardağı ceviz içi,
2 sivri biber,
1 domates,
2 çorba kaşığı domates salçası,
yarım demet taze soğan,
yarım demet dere otu,
yarım demet reyhan,
yarım demet taze soğan,
yarım demet maydanoz,
pul biber,asma yaprağı, tuz..

Şeklinde verilmişti ama ben onu hiç denemedim.Tercih sizin!

Benim yaptığım denenmiş ve herkez tarafından beğenilip onaylanmış..Ama bu ikincisi de denenecek mutlaka..Göz kırp

377
0
0
Yorum Yaz