14 09 2008

Gül Kadayıf ve Kadayıf Sarma



             Gül Kadayıf
Malzeme:
2 yufka
200 gr. tel kadayıf
125 gr. margarin
150 gr. ceviz
Ravak için:
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
yarım limon suyu
Yapılışı:
Önce şerbetini hazırlayıp soğutalım.
Yufkanın birini serelim. Erimiş margarini kadayıflara karıştıralım ve iyice yedirelim.Yufkanın üzerine  iyice yağ yedirilmiş kadayıfları serelim ve iri dövülmüş cevizleri serpelim.Bir ucundan başlayıp sıkıca rulo yapalım.2 parmak kalınlığında dilimleyip yağlanmış tepsiye dizelim.200 derce de nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkarıp biraz ılık olasını bekleyip ravağını dökelim.Ters yüz ederek ravağı çekmesi için bekleyelim.
                                                                                                                    Afiyetle.....

        Kadayıf Sarma
Kadayıf sarma için malzemeler aynı .Bu defa 4-5 parmak eninde kesip dik değil yatık dizelim tepsiye.Üzerine yağ sürelim.Nar gibi kızarana kadar pişirelim
.Ilıklaşınca soğuk ravak dökelim.
Ünlemİki yufkanın biri ile gül biri ile sarma kadayıf yaptım.İftar sofralarında ve Bayramda konuklarınıza ikram edeceğiniz bu çıtır çıtır tatlıyı denemenizi tavsiye ederim..
Ben kadayıf tatlısı sevmediğim halde buna bayılıyorum.Belkide tatlı sevmediğimden ama tatlıları çıtır çıtır olduğunda  severek yerim...

DilNasıl çıtır, nasıl güzel... yemeye doyamazsınız..
Bir tepsiyi herhalde canım oğlum Umur  bitirecek.Şaşırmış
KalpSeni Seviyorum oğlum her yaptığıma eline sağlık anneciğim
 deyip öptüğün için.
O ravaklı tatlı çok seviyor.Tüm boşnaklar gibi...Göz Kirpiyor(sayemde melez)
Gözler Nefis ..kolay...çıtır çıtır bir tatlı....... 

1650
0
0
Yorum Yaz