Hamburger (ev yapımı)
Hamburger ekmeği için malzeme:
500 gr. un
1 yemek kaşığı kuru  maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz ve  ılık su (aldığı kadar)
Yapılışı:
Önce mayayı 1 çay bardağı ılık su ve şeker ile karıştırıp 10 dk. kabarmaya bırakalım. Sonra elenmiş unun ortasına  kabarmış mayayı döküp tuzunu ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene dek yoğuralım. üzerini örtüp 45 dk .kabarması için bekletelim.
Köfte için malzeme:
500 gr. kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta
karabiber ,kimyon ,yenibahar
1 çorba kaşığı irmik
 tuz
İçine:
Marul yaprağı,kızarmış parmak patates,mayonez,ketçap,yuvarlak kesilmiş domates dilimleri,halka soğan .....vs...dilerseniz hardal (ben koymuyorum )
Yapılışı:
Malzemelerimizi karıştırıp iyice yoğuruyoruz.Güzel bir köfte için yoğurma  safhası çok önemli.Daha önceki köfte tarimde yazmıştım tekrar hatırlatmak isterim.
Köfte kabın içine vura vura  yoğurulursa çok daha güzel oluyor.Yani elimize alıp hızla vuruyoruz zemine. Bu bir püf oktası!
Benim köftelerimin güzel olama sırrı bu...:)
köfte harcımızı bir kenarda dinlenmeye bırakalım.
Kabaran hamurumuzu minik ekmekler halinde yağlanmış unlanmış tepsiye yerleştirelim.
Biraz da tepside bekletelim ki kabarsın.(15 dk. kadar)
170 derecede 20 dk. pişirelim.
Pişirme sırasında , fırının bir köşesine tıpkı ekmek yaptığımızda yaptığımız gibi küçük ısıya dayanıklı bir kapla su koyalım.
Ekmekciklerimiz de pişince ortalarından kesip teflonda kızattığımız köftelerimizi yerleştirip marul yaprağı,domates dilimi,kızarmış patatesleri,halka kesilmiş soğanı, mayonezi veketçabı koyalım.Ve servis yapalım...                                        
                                                                           Afiyetle.................




Ev yapımı bir hamburgere kim itiraz edebilir....Çocuklarınız bayılacak.....