Karnıyarık

2008-09-24 23:33:00

          Karnıyarık
Malzeme:
300 gr. kıyma
8 adet patlıcan
1 büyük soğan
4 domates
4-5 tane sivri biber
bir tutam maydanoz
tuz, karabiber
Yapılışı:
Patlıcanları alaca soyalım. ve tuzlayıp delikli bir kaba alalım.Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile kavuralım.Kıymayı ekleyip rengi dönene dek karıştırarak kavuralım .İnce doğranmış sivri biberi ekleyip karıştırmaya devam edelim.Kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri de ekleyip 1-2 dakika daha karıştıralım.En son maydanoz karabiber ve tuzu ekleyip ocağı kapatalım.
Patlıcanlarımız acı suyunu salınca iyice sıkalım ve kurulayıp bol kızdırılmış yağda çevirerek kızartıp kağıt havluya alalım.Fırın kabımıza dizip ortasından yaralım ve bıçağın ucuyla düzeltip içinde bir çukur oluşturalım.Karnını yarıp hazırladığımız patlıcanların içine kıymalı karışımı dolduralım ve domates ve biberle süsleyelim.Dilerseniz salçalı su ile dilerseniz yalnız su  veya  rendelenmiş domates ile sos hazırlayıp tepsiye dökelim.Isınmış fırında 15- 20 dakika tutalım ve yanında şehriyeli pilav ile  servis yapalım.
                                                                                                Afiyetle.........


Fırına girmeye hazır nefis bir karnıyarık.


Vee fırından çıkmış servise hazır ..........

32
0
0
Yorum Yaz