Kremalı Domates Çorbası

2008-11-23 23:14:00

  Kremalı Domates Çorbası
Malzeme:
500 gr. olgun domates
250gr. krema
70 gr. tereyağ veya margarin
30 gr. un
1/2 lt. süt
Biraz şeker
tuz
Üzerine rende kaşar
Yapılışı:
Domatesleri kesip çekirdeklerini çıkarın.Rendeleyip 20 tereyağında biraz pişirin; ateşi kısıp tuz serperek üzerini kapatıp hafif ateşte karıştırarak pişirin.
Pişirdikten sonra süzgeçten geçirin.
Diğer taraftan kalan yağı eritin ve unu ekleyin.Karıştırarak pembeleştirin.Isıtılmış sütü yavaş yavaş yedirin.Daha sonra tel süzgeçten geçirdiğiniz domatesleri ekleyin ve biraz şeker,tuz ve kremayı da ilave edip isterseniz bu karışımı bira kez daha tel süzgeçte geçirin veya zamanınız yoksa blendırdan geçirin.
Ben bu tarifi yaparken koyu bir kıvamda olduğunu görüp ayrıca sıcak su ilavesiyle biraz koyuluğunu açarak pişirriyorum.Tam bu ölçüyle yaptığınızda oldukça koyu bir kıvam oluyor.Siz de sıcak su ilavesiyle tüm karışımı bir taşım kaynatıp üzerine rendelenmiş kaşar ve kızarmış küp ekmeklerle servis yapın.
ÜnlemŞehnaz'ın Notu:
Ben evde bayatlamış ekmekleri küp doğrayıp fırınlıyorum ve kapaklı bir saklama kabında buz dolabında bekletiyorum.Tarhana çorbası,mercimek çorbası,domates çorbasına çok yakışıyor. 
Benim en sevdiğim çorbalardan biri domates çorbası.
İlk sırada mercimek,ikici sırada domates,üçüncüsü de yalancı paça çorbam.En favori ve en güzel yaptığım çorbalarım.Göz Kirpiyor

141
0
0
Yorum Yaz