Mantarlı Hindi Güveç

2016-05-13 17:23:00
Mantarlı Hindi Güveç |  görsel 1
Mantarlı Hindi Güveç |  görsel 2

Kişi sayısına göre oranları kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Bir parça hindi göğüs eti 
1 Soğan
3-4 adet yeşil sivri biber
1 adet kırmızı biber 
150-200 gr. mantar
2 -3 adet domates
tuz, karabiber, çok az kimyon, çok az yeni bahar (bir tutam)
50 gr. kadar tereyağ ve 1 kaşık zeytin yağ
Beşamel sos için:
1 bardak ılık süt,1 kaşık un ve 1 kaşık tereyağ (Ölçüyü et malzemenize göre 2 katına çıkartabilirsiniz.)
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Hindiyi buzluktan kullanacaksanız eğer tam çözdürmeden küp küp doğrarsanız daha düzgün parçalar elde edersiniz.
Küp doğradığımız hindileri derin bir tavaya (wok veya saç ) alıp karıştırarak saldığı suyunu çekene dek pişirin. Yağları ilave edip kıyılmış soğan ile de bir süre karıştırarak devam edin. ince doğranmış biberleri ekleyin.
Küp doğranmış domatesleri de ilave edip bir süre pişirin. Bu arada mantarları dilimleyip ekleyin. En son tuz ve baharatları ekleyip yağladığınız porsiyonluk güveçlere paylaştırın.

Beşamel sosu hazırlamak için bir tavada yağı eritip unu ilave edin. Karıştırarak pembeleşinceye kadar pişirin ve ılık sütü ilave edip hızlı hızlı topaklanmaması için karıştırıp ocağı kapatın.Eğer topaklanmayı önlemediyseniz blender ile karıştırıp güveçlere etlerin üzerine paylaştırın.
Rendelenmiş kaşarı da ekletip 180 derecede üzeri hafif kızarana dek fırınlayın.
Fırın tepsisinin içine su ekleyip kapları yerleştirip pişirebilirsiniz.
Afiyetle...

 

33
0
0
Yorum Yaz