Mercimekli Köfte

2009-06-10 21:12:00
Mercimekli Köfte

                Mercimekli Köfte
Malzeme:
2 su bardağı mercimek
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı biber salçası
yarım demet taze soğan
yarın demet maydanoz
tuz ,acı pul biber
Yarım bardak ayçiçek yağı veya zeytin yağ
Yapılışı:
Mercimekleri üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde düdüklüde haşlayalım.Ocağı kapatıp bulguru ekleyelim ve üzerini kapatıp bekletelim.
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp , yağda sarartalım.Altını kapatıp içine salçamızı ilave edelim.
İçine bulguru eklediğimiz mercimeğe salçalı karışımı tuzunu ve pul biberini ekleyip iyice karıştırıp bir kenarda bekletelim.İnce doğranmış taze soğanları ve maydanozu da en son ilave edip yoğuralım. Avucumuza alıp köfte şekli verelim.
Kıvamı tuttuğunu sıktığımızda parmaklarımızın şeklini almasından anlarız.
Marul yapraklarına sararak veya turşu eşliğinde yiyebiliriz.
                                                                                      Afiyetle.........

DilGüney doğu ile hiç bir bağlantım ve alakam olmadığı halde güney doğu yemeklerini çok fazla seviyorum. Mercimekli köfte ,kısır,içli köfte,kebaplar.......
Hiç bir yiyecek onlar kadar iştah açıcı gelmez bana.Pek çoğumuza da sanırım böyle hisler uyandırır.
Aklıma geldiği an yapmak ve yemek isterim güneydoğu yemeklerini.Kısır ve mercimekli köfteyi de oldukça güzel yaptığımı söyleyebilirim..
Sırasıyla, bu aralar bu yemeklerden yapmak ve sizlerle de paylaşmak geldi içimden...
Umarım siz de bu dayanılmaz lezzetleri çok sık yapıyorsunuz..E hadi o zaman..Göz Kirpiyor

101
0
0
Yorum Yaz