Patates Köftesi

2008-11-04 23:56:00


Annemin anısına..........


Patates Köftesi
Malzeme:
4-5 tane haşlanmış patates
1 soğan
1 bütün bayat ekmek içi
2 veya 3 yumurta
1 tatlı kaşığı nane
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
tuz
Yapılışı:
Patatesleri haşlıyoruz ve rendeliyoruz.Bayat ekmek içini ufalıyoruz veya rondoda çekiyoruz.Soğanı yemeklik doğruyoruz.Yumurtaları, baharatları ve kıyılmış maydanozu ilave edip iyice yoğuruyoruz.
Oval şekillendirip,kızdırılmış yağda kızartıyoruz.
Et yemeklerinin yanına veya sulu sebze yemeklerin yanına yapabilirsiniz.
Ben çoğu zaman yanına sadece makarna yapıp bu köfteleri ekmeksiz yemeyi seviyorum.
                                                           Afiyetle.....

Şehnaz'ın Notu:
Bu köftelerin püf noktası, haşlanmış patatesleri hemen kullanmayıp beklettikten sonra rendeleyip kullanmak.Taze haşlanmış patatesler yapışacağı için köfte toparlanmayabilir. 1 gün bekleyen patatesler sertleştiği için çok daha güzel sonuç alabilirsiniz..


Bu köfteler annemin en sık yaptığı yemeklerden biriydi..Herkesin bayıldığı bir yemek..Özellikle canım kardeşlerim ....Öpüyorum ikinizi de Göz Kirpiyor

Tarifini verdiği halde çoğu kişi tutturamadığını ve kızarırken dağıldığını söylerdi annem .Bana sırrını verdi diye takılırdım herkese..Sırrı yukarıda anlattığım gibi..
İçine mutlaka nanesini de koymalısınız.İnanın kızarırken çıkarttığı o muhteşem koku aç olmasanız bile yeme isteği doğuruyor.
Hatta kızattırken yemeğe başlıyor insan.
Sevgili Anneciğim'in en meşhur yemeği idi..
Onu rahmetle ve sevgiyle anıyorum...
                                                           Nurlarda yatsın..Agliyor

13753
0
0
Yorum Yaz