Patlıcan Salatası
Malzeme:
3 adet patlıcan
5-6 yemek kaşığı yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
tuz
kırmızı toz biber veya pul biber
zeytinyağ
Yapılışı:
Patlıcanlarımızı ocakta veya ızgarada közleyelim.(Hatta mümkünse mangalda).Bir kabın içine alıp üzerini örtüp bekletelim.Böylece kabukları daha kolay soyulur.Kesme tahtasına alıp bıçakla ince ince keserek ya da çatalla ezerek hazırlayalım.İçine yoğurdumuzu dövülmüş sarımsaklarımızı mayonez çok az da tuz ekleyip karıştıralım.Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağ gezdirip toz biber ve pul biberle süsleyip servis yapalım.
                                                                                                                           Afiyetle..........
Nefis bir meze aynı zamanda patlıcan salatası.Közlenmiş patlıcandan yaz salatası denediniz mi bilmiyorum.Denemediyseniz mutlaka deneyin.Bildiğimiz çoban salatanın biberlerini ve patlıcanlarını közleyerek yapın.İnanın çok daha lezzetli oluyor.Eskiden annem yapardı ben yemezdim.Bir gün arkadaşlarla pikniğe gittiğimizde bir baktım yanlarında patlıcan getirmişler.Bu ne olacak dedim.Salataya koyacağız.İlk kez o nefis mangal keyfinin yanında çoban salatanın ,közlenmiş patlıcan ve közlenmiş biberle yapılmış olanını yedim.Daha önce közlenmiş patlıcan ve biber koyulmasını istemezdim çoban salataya.O gün bu gün arasıra koyuyorum.Ön yargılı olmamak gerek yeni tatlara demek  gerek.Alıştığım lezzetlerin dışına çıkmayı seviyorum.Bazı şeylerde asla yapmadığım şeyler vardı.Artık vaz geçtim.
Ve evdekileri de alıştırdım buna..:)