Profiterol

2009-01-27 15:52:00
şehnaz Mutfakta Kopya
                                    Profiterol
Benye (şu) hamuru için:
2 su bardağı su
200 gr. margarin
1/2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
275 gr.(2+1/5) su bardağı un
8 yumurta
Krema için:
5 çorba kaşığı un
2 yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 çorba kaşığı tereyağ
5 çorba kaşığı toz şeker
1 bardak süt
Çikolata sosu için:
150 gr. toz şeker
30 gr.un
4 yumurta sarısı
150 gr. bitter çikolata
1 paket vanilya
Yarım litre süt
Yapılışı:
 Benye (şu)hamurunu yapmak için,yağı eritilip su ilave edin.Tuz ve şeker katıp kaynatın.Un ilave edip 5 dk. pişirin.Soğuyunca teker teker karıştırarak yumurtaları ilave edin.Sıkma torbasına doldurup ceviz büyüklüğünde yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı sıkın.180 dercede 25-30 dk. pişirin. 
 Kremasını yapmak için tüm malzemeyi karıştırıp ağır ateşte pişirelim.
Çikolata sosu için Süte vanilya ekleyip kaynatalım ve ateşten alıp dinlendirelim.Yumurta sarılarını çırpalım ve yavaş yavaş un ve sütü ilave edelim.Devamlı karıştırarak hafif ateşte pişirelim.
Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı da ekleyip karıştıralım.
Benyeleri ortadan kesip içlerine krema dolduralım ve üzerine çikolata sosunu dökelim.
Yapılışı zahmetli görünsede oldukça kolay yapılan bu nefis tatlıyı deneyin mutlaka.
Ben her bir bölümünü deneyerek başka başka kitaplardan bir araya getirip en lezzetlisini buldum ve bu tarif oluştu.Sizin de denedikleriniz vardı mutlaka.Bir de benim karışımımı denemenizi öneririm.
                  
PROFİTEROL                             Afiyetle...........

benye

135
0
0
Yorum Yaz