Şakşuka
Malzeme:
Biber ,patlıcan,kabak,domates,sarımsak,tuz ,sıvı yağ
Yapılışı:
İstediğiniz çoklukta yapabilirsiniz,ölçüye gerek olmayan hepinizin bildiği ama herkesin farklı yaptığı bir yaz yemeğini ben kendi yaptığım gibi tarif etmek istedim.
Kabakları kazıyıp küp doğrayın,patlıcanları alaca soyup küp doğrayın.Biberleri de küçük parçalara ayırın.Domatesi rendeleyin ve önce yağsız tavada suyunu çektirin ve biraz sıvı yağ ve 2-3 diş sarımsak,tuz  ekleyip pişirin.Bir kenarda bekletin.Önce biberleri kızartarak başlayın.Sırasıyla kabaklar ve en son patlıcanlar olmak üzere kızartıp kağıt bir havluda ayrı ayrı bekletip fazla yağını çekmesini sağlayın.Servis tabağına önce kabak sonra biber ve en üste patlıcanları koyun.Domates sosunu da üzerine döküp servis yapabilsiniz.

Yoğurtla yenebileceği gibi meze olarak da yoğurtsuz sunabilirsiniz.Ben yoğurtun içine  değil ,domates sosuna sarımsak ilave ederek pişiriyorum.Çok lezzetli oluyor.

Afiyetle..