Bisküvili Verev Pasta

2008-07-24 21:36:00

                                               Bisküvili Verev PastaMalzeme:3 bardak süt2 kaşık nişasta1 kaşık  unyarım bardak şeker2 kaşık kakaovanilya50 gr. margarin 1 paket petit beurre bisküvi Üzerine:1 paket krem şanti1 bardaktan biraz eksik sütsüslemek için şekerlemeler Yapılışı:Süt şeker nişasta un kakao ve vanilya ile kakaolu kremayı hazırlayalım.Bisküvileri kremeya batırıp dik şekilde sıralayalım .İlk koyduğumuz bisküvi devrilmesin diye arkasına bir destek koyabilirsiniz.yada benim gibi kızınızdan oğlunuzdan veya eşinizden yardım isteyebilirsiniz.(tutmaları için) Tüm bisküviler bitince kalan kremayı etrafına tamamen kaplayın.Krem şantiyi hazırlayıp onuda etrafına kaplayın ve benim yaptığım gibi şekerlemelerle yada pasta süsleriyle dilediğiniz gibi süsleyin...Buzdolabında en az 3-4 saat bekletin ve verev keserek servis yapın..                                                                                               Afiyetle...Sıcak yaz günlerinde  serin ve hafif bir tat............. Devamı

Kolay Mantı

2008-07-23 07:53:00

                    Kolay Mantı Malzeme:5 adet yufkaİçi:300 gr. kıyma1 soğantuz,karabiberBiraz suÜzerine:Yoğurt3-4 diş sarımsak50 gr. margarinKırmızı biber (Toz ve pul karışık)Yapılışı:Yufkalarımızı üst üste koyup önce 4' e sonra dörtte bir parçayı 3'e bölmelim.Yani 12 parçaya bölünmüş olsun her yufka...Soğanımızı rendeleyelim ve kıyma, tuz ,karabiber biraz da su ekleyip içi malzememizi hazırlayalım.Yufkaların geniş tarafına iç malzememizi yerleştirip saralım ve kendi etrafında çevirip gül şeklini verelim.Hafif yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.Tamamını bitirdiğimizde üzerine fırça yardımıyla biraz sıvı yağ sürüp 180 derece kızdırdığımız fırınımıza sürelim ve üzeri kızarana dek pişirelim. Fırından çıkar çıkmaz üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağımızı gezdirip sıcak sıcak servis yapalım.                                                                                                                      Afiyetle......Muhteşem  mantı lezzetini kolay bir yoldan deneyebilirsiniz.Hanımların pek çoğu bunu bilirler.Hatta yıllar önce sosyete mantısı diye yaparlardı hatırlıyorum .(Ama yağda kızartırlardı.) Ben öyle d... Devamı

Hamburger ( ev hamburgeri)

2008-07-17 10:34:00

    Hamburger (ev yapımı)Hamburger ekmeği için malzeme:500 gr. un1 yemek kaşığı kuru  maya1 yemek kaşığı şeker1 çay bardağı ılık su1 tatlı kaşığı tuz ve  ılık su (aldığı kadar)Yapılışı:Önce mayayı 1 çay bardağı ılık su ve şeker ile karıştırıp 10 dk. kabarmaya bırakalım. Sonra elenmiş unun ortasına  kabarmış mayayı döküp tuzunu ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene dek yoğuralım. üzerini örtüp 45 dk .kabarması için bekletelim.Köfte için malzeme:500 gr. kıyma2 dilim bayat ekmek içi1 yumurtakarabiber ,kimyon ,yenibahar1 çorba kaşığı irmik tuzİçine:Marul yaprağı,kızarmış parmak patates,mayonez,ketçap,yuvarlak kesilmiş domates dilimleri,halka soğan .....vs...dilerseniz hardal (ben koymuyorum )Yapılışı:Malzemelerimizi karıştırıp iyice yoğuruyoruz.Güzel bir köfte için yoğurma  safhası çok önemli.Daha önceki köfte tarimde yazmıştım tekrar hatırlatmak isterim.Köfte kabın içine vura vura  yoğurulursa çok daha güzel oluyor.Yani elimize alıp hızla vuruyoruz zemine. Bu bir püf oktası! Benim köftelerimin güzel olama sırrı bu...:)köfte harcımızı bir kenarda dinlenmeye bırakalım.Kabaran hamurumuzu minik ekmekler halinde yağlanmış unlanmış tepsiye yerleştirelim.Biraz da tepside bekletelim ki kabarsın.(15 dk. kadar)170 derecede 20 dk. pişirelim. Pişirme sırasında , fırının bir köşesine tıpkı ekmek yaptığımızda yaptığımız gibi küçük ısıya dayanıklı bir kapla su koyalım.Ekmekciklerimiz de pişince ortalarından kesip teflonda kızattığımız köftelerimizi yerleştirip marul yaprağı,domates dilimi,kızarmış patatesleri,halka kesilmiş soğanı, mayonezi veketçabı koyalım.Ve servis yapalım...                 ... Devamı

Çikolata Soslu Krep Pastası

2008-07-15 10:00:00

Bu gün güzel bir süprizle karşılaştım.Yani bu yazıyı eklediğim gün...Sevgili blogcu arkadaşım Sebilay'cığım asotu bana iş yerime ziyarete geldi.Onunla tesadüfen aynı şehirde yaşadığımızı farkedince mail yoluyla haberleştik .Önce Telefonla görüştük.Hayat tesadüflerle dolu.Meğer biz kısmen tanıyormuşuz birbirimizi..:) benim müşterilerimden biriymiş...Telefonla haberleştiğimiz için birbirimizi hiç görmediğimiz müşterilerimden biri. Tanışmaya karar  verdik.. ama ben haber bekliyordum Ona güzel poğaçalarımdan yapıp çayla ikram edebilmek için:).Sebilay bana süpriz yapıp aniden geliverdi..Elinde de nefis bir Alman Pastası:) Bu nezaketinden dolayı ona buradan da teşekkür ediyorum, o nefis pastasını tatma imkanım olduğu için de ayrıca teşekkür ediyorum.Pastasını tarifi blogunda var .Buradan ulaşabilirsiniz. asotu               Çikolata Soslu Krep PastasıKrep için:Malzeme:250gr. un3  yumurta1/2 litre süt2 çay kaşığı kabartama tozutuz margarinÇikolata sosu için:150 gr. bitter çikolatayarım bardak süt1 çorba kaşığı kakao2 çorba kaşığı şeker1-2 çay kaşığı tereyağYapılışı:Önce kakao, süt, şekeri karıştırıp pişirin, azar azar tereyağ ekleyin..Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve karışıma ekleyin.Krep Yapılışı:Diğer yanda yumurtaları çırpın ve sütü ekleyerek çıpmaya devam edin.Azar azar unu kabartma tozunu ve çok az tuzunu ekleyip bulamaç halinde bir hamur elde edin.Yani kepçeyle tavaya döktüğünüzde akışkan olmalı hamur.1 çay kaşığı kadar margarini teflon tavada veya krep tavasında eritip kepçeyle ince olacak şekilde dökerek tek tek pişiriyoruz.Ben bu krep tatlısını 20-25 civarında kreple... Devamı

Zeytinyağlı Yaprak Dolması

2008-07-14 03:58:00

Zeytinyağlı Yaprak DolmasıMalzeme:1 kilo pirinç500 gr.yaprak1/2  bardak zeytinyağ3 soğan 2 çorba kaşığı çam fıstığı(dolmalık fıstık)2 çorba kaşığı kuş üzümü1 çorba kaşığı nane1 demet maydanoz1 demet dere otu1 tatlı kaşığı toz şeker1 limon suyu1 tatlı kaşığı tarçın1 tatlı kaşığı karabiber 1tatlı kaşığı tuz2 bardak sıcak suYapılışı:Soğanı ince doğrayın. zeytinyağda biraz sarartın ve dolmalık fıstığı ekleyin.Kuş üzümü ve pirinci de ilave edip biraz kavurun.Şeker tarçın ve tuzu da ilave edip ıscak suyu da ekleyip kabarıncaya kadar karıştırarak pişirin.yeteri kadar kabarmadıysa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz .En son nane,dere otu ve maydanoz ekleyip limonun suyunu da ilave edip ocağı kapatın. Yapraklarınız salamura ise akşamdan tuzunu alması için suyun içinde bekletin.Eğer taze yaprak kullanıyorsanız 10 dk. sıcak suda bekletin.Zeytinyağlı yaprak dolmasının iri olması makbuldür.Etli yaprak dolmasının ise bir lokmalık olacak kadar küçüktür makbul olanı ...Dolmaları sarıp tenceremize dizip, en son sıra gförünecek kadar su ekleyin,üzerine porselen bir tabak kapatıp tenceremizin kapağını kapatın ve 30-40 dk.pişirin.              Afiyetle...............                                                                                                    ... Devamı

Melis'in Pastası

2008-07-21 09:14:00

Bu defa kızım mutfakta :)))Melis Mutfakta Bu gördüğünüz pasta benim 15 yaşındaki küçük cadım tarafından yapıldı.*küçük cadım dememe bozuluyor ben küçük kız mıyım ? diyor..:)... Bazen de kızçem diyorum..Elveda rumeliden kalma bir alışkanlık..Eee ne de olsa onun kökleride Yugoslavya ve bir boşnak ..aslında Benim sayemde melez :))) Bir gün işten eve geldiğimde bu süprizle karşılaştım...:) Anne ben pasta yaptım dedi..iyi dedim ellerine sağlık deyip öptüm....sandım ki bisküvilerle yaptığı basit şantili bir pasta...Bir de ne göreyim resmen pandispanyasını da kendi yapmış bildiğimiz pasta yani..:))Gözlerime yaşardı..Hiç beklemiyordum bu kadarını.Tarifini krem şanti kutusundan almış..YILDIZ PASTA  adı.Orjinalini ben yapacağım burada yayınlarım görürsünüz.O tabii o kadarını yapamayacağı için dikdörtgen tepside yapıp ikiye bölmüş ve arasına şanti sürüp üzerini de şantiyle kaplamış...EE armut dibine düşmüş..:))) bende o yaşta evde pastalar yapıp arkadaşlarımı ağırlardım..Bana dedi ki canım tatlı bir şeyler istemişti kek yapmaya karar verdim.Bu tariftekini kek sanıp yaptım bir baktım pandispanya hamuru oldu.şantiyel süsleyip pasta yapayım dedim..diyor..Gelelim Genç kız pastasının tarifine: Melis'in PastasıMalzeme:4 yumurtavanilyayarım çay bardağı nişasta2 çay bardağı unkabartma tozuIslatmak için:1 çay bardağı sütKreması:2 poşet şanti1,5 bardak sütTüm pandispanya malzemelerini çırpmış.Ama en sona kabartma tozunu bırakmış..Benden görmüş:))dikdörtgen tepsiye yağlı kağıt bittiği için folyo serip dökmüş ve pişirmiş.Bu rada kremayı hazırlamış.Pişen keki önce kürdanla kontrol etmiş piştiğini anlamak için.Sora ortadan ikiye bölüp arasını sütle ıslatmış. Şanti... Devamı

Çilekli Kek

2008-07-09 10:14:00

Yemek pişirmek aşk gibidir                 ya isteyerek  ve zevkle pişirilmeli                      ya da hiç mutfağa girilmemelidir     PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 26http://porselendemlik.blogcu.com/http://birdemliksohbet.blogspot.com/ http://selmahlc.blogcu.com/tarafından  tarafindan hazırlanmıştır.Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,Hanımlarla yapılan günlere,Beş çayına gelen misafirlere,Ve ailenize.........Her biri birbirinden lezzetli tarifler...........Öncelikle beni bu etkinliğe davet eden sonra da bu etkinliği başlatıp nefis tariflerimizi daha çok kişiyle paylaşmamızı sağlayan  blog arkadaşlarıma sonsuz teşekkürlerimle........Etkinliğin Ev sahibi: http://www.kelebeklisaniyeler.blogspot.coMalzeme:3 yumurta1,5 su bardağı şeker1 su bardağı sıvı yağ1 su bardağı yoğurtbir kase çilek püre yapılır(rondoda)1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaaldığı kadar un Üzerine: 1 kase çilek 2 çorba kaşığı pudra şekeriYapılışı:Yumurta ve şeker çırpılarak başlanır.Sırasıyla sıvı yağ ,yoğurt,çilek,vanilya,,un, en son da kabartma tozu eklenir.Un, kek kıvamını buluncaya kadar eklenir.Dilediğiniz şekilde kek kalıbını yağlayıp  unlanıp kek dökülür ve 170 derecede 20-30 dk. pişirilir.Sosu:Çilek ve pudra şekeri rondoda karıştırılıp püre haline getirilir.Üzerine dökülür.Ben pudra şekeri serptim ve kirazla süsledim..Çileklerin hepsini kullandım :) kalmayınca kirazla süsledim...Ben bunu elmalı kekten esinlenerek denedim.Çok lezzetli oldu..Tavsiye ederim deneyin...               ... Devamı

Corn Flakesli Çıtır Tavuk(Parmesanlı)

2008-07-10 10:11:00

Corn Flakesli Çıtır Tavuk(Parmesanlı)Malzeme:600 gr. tavuk1 kutu krema2 kase corn flakesİçi için:parmesan rendesi 100-150gr kadarkekik, kimyon, kırmızı toz biberYapılışı:Tavuklarını enine cep gibi kesin ve içine permesan ve baharat karışımını doldurun.Önce kremaya sonra corn flakes lere bulayıp hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 180 derecede 20-30 dk. pişirin.Benim tavuklarım ince şinitzellik olduğu için iki parçanın arasına koyup yaptım.Siz arasından çıkma ihtimalini düşünerek kesip yaparsanız daha kolay olur.                                                                                   Afiyetle...Not:Parmesan yoksa kaşar peyniri ile ya da hiç bir şey koymadan yapabilirsiniz.Yanına ben taze patates ile soslu patates yaptım.Kesinlikle deneyin.İnanın harika bir tat elde edeceksiniz.Soslu patatesMalzeme:küçük boy yarım kilo patates(istediğiniz kadar)kekikpul biberkimyontuzsıvı yağDörde böldüğünüz patatesleri baharat karışımına bulayıp,teflon tavada arada sırada karıştırarak önce üzeri kapalı sonra açık pişirin.Çıtır çıtır kızarmış muhteşem lezzeti deneyin...Vaz geçemeyeceğiniz tatlardan olacak............. Devamı

Çin Böreği

2008-07-06 21:38:00

Yemek pişirmek aşk gibidir                  ya isteyerek  ve zevkle pişirilmeli                       ya da hiç mutfağa girilmemelidir               Biz çok seviyoruz. Benim her konuğumun da çok beğendiği ve benden özellikle istedikleri bir börek.Öyle güzel ki özel sipariş bile alıyorum.:) İçli köfteyi seviyorsanız kesinlikle deneyin.Tadına doyamayacağınız bir lezet.Ayrıca konuklarınız ve sevdikleriniz hep isteyecek sizden bu böreği.   Çin Böreği MALZEME: 4 YUFKA 250 GR. KIYMA 1 SU BARDAĞI CEVİZ 1 ÇAY BARDAĞI İNCE BULGUR YARIM DEMET MAYDANOZ 1 HAVUÇ 1 PATATES 1 SOĞAN TUZ, KARABİBER, YENİBAHAR,KİMYON 2 YUMURTA AKI DIŞ KAPLAMASI: GALETA UNU 2 YUMURTA VE DİĞER KALAN SARILAR YAPILIŞI: Önce havuç, patates, soğanı rendeleyip, sırasıyla tereyağında kavurun, kıymayı ekleyin.Daha sonra ıslatılmış bulgur,dövülmüş ceviz,tuz ve baharatlarını ekleyin, en son ince kıyılmış maydanoz ilave edip ,ocağı kapatın. Diğer yanda yufkanın birini  serip üzerine çırpılmış yumurta akını fırça ile sürün.Üzerine ikinci yufka serilip yufkaları önce 4'e sonra o parçalar üç eşit parçaya bölün.Yani toplam 12 parçaya bölünmüş olacak.. Hazırladığımız içi bolca koyup kalın sarın, sigara böreği gibi ama  içli köfte büyüklüğünde olacak şekilde  sarılacak. Diğer yufkalarıda üst üste aynı şekilde hazırlayıp,yine 12 parçaya bölün Kalan iki yumurta sa... Devamı

Süt Lokması

2008-07-04 08:39:00

          Süt Lokması Malzeme: 1 bardak süt 1/2 bardak irmik 1 yumurta biraz sıvı yağ Ravak için: 2 bardak şeker 1.5 bardak su  çeyrek limon suyu Yapılışı: Önce ravağını hazırlayın.Şekerle suyu kaynatıp ,kıvamını bulunca limon suyunu ekleyip biraz daha kaynatıp soğumaya bırakın. Sütü ısıtın, içine irmiği ekleyip pişirin. Koyu bir kıvama gelince ocaktan indirip yumurtayı ekleyin.Çok az sıvı yağ ekleyin. Misket gibi küçük toplar yapıp geniş bir tavaya koyduğunuz soğuk yağın içine atın.Tüm malzeme bitince ocağı açın nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Daha önceden hazırlanıp soğutulmuş ravağın içine atın ve afiyetle bu nefis tatlıyı sevdiklerinizle paylaşın... Az sayıda yapılabilen çok kolay bir tatlı.Soğuk yağın içine atıldığı için bir seferde 4 kişilik aileye yetecek kadar yani bir öğünlük bir tatlı. Yapıp hemen yenilip tüketilen, nefisbir süt tadı  hissedebileceğiniz harika ve kolay bir tatlı...                                                                          Afiyetle.... Tatlı krizi tutan ailenize..Sevdiklerinize çabucak yapılabilen harika bir lezzet... ... Devamı