mercimek çorbası

2008-06-10 11:01:00

Hepinizin en çok yaptığı ve bildiği mercimek çorbasını bir de ben tarif edip ,mercimek çorbam çok beğenildiği için paylaşmak istedim.                       Mercimek ÇorbasıMalzeme:2 bardak kırmızı mercimek6--7 bardak su1 soğan1 havuçtuzMeyanesi: 1 kaşık un1 kaşık margarin veya tereyağYapılışı:Mercimeği ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra düdüklü tenceremize alıyoruz suyunu,rendelenmiş havucumuzu,rendelenmiş soğanımızı ve tuzumuzu da ekleyip aşağı yukarı kaynamaya başladıktan 20 dk. geçinceye kadar pişiriyoruz. Diğer yanda meyanemizi hazırlamak için yağımızı eritiyoruz unumuzu ekleyip miss gibi kavrulmuş un kokusu çıkana dek kavuruyoruz.Mercimeğimizin içine ilave ederken azıcık mercimekle karıştırıyoruz ki topaklanmasın.Yediriyoruz içine ve Blender a atıyoruz.Eğer blender  yoksa tel süzgeçten geçiriyoruz.Biraz daha ocağımıza alıp bir taşım kaynatıyoruz.Küp doğrayıp, fırınladığımız  kıtır ekmeklerimizle servis yapıyoruz.                                                                                                                Afiyetle....... Devamı

Kolay İrmik Lokması

2008-06-09 15:28:00

    Kolay İrmik LokmasıMalzeme:3 yumurta6 kaşık irmikSıvı yağ (kızartmak için) Ravak için:2 bardak şeker 1,5 bardak suÇeyrek limonYapılışı: Ravağımızı hazırlayıp soğutalım.Yumurtaları çırparak irmiği ekleyelim ve kızdırılmış yağda kaşık yardımıyla kızartıp soğuk ravağın içine atalım.                                                                Afiyetle... Devamı

Papatya ve Rulo Kurabiye

2008-06-07 17:49:00

             Yemek pişirmek aşk gibidir                                                           ya isteyerek  ve zevkle pişirilmeli                    ya da hiç mutfağa girilmemelidir    Papatya KurabiyeMalzeme:1 paket yumuşak margarin1 bardak pudra şekeri1 yumurta1 paket kabartma tozu1 paket vanilya2 çorba kaşığı kakaoaldığı kadar un Yapılışı:Kakao hariç tüm malzemeyi , kulak memesi yumuşaklığında olana dek un ilave ederek yoğuralım.Hamurumuzu iki parçaya bölelim.Yarısına kakao ekleyip tekrar yoğuralım.Resimde görüldüğü gibi papatya şeklinde ,yuvarladığımız hamurları  hazırlayalım.Ben biraz büyük yaptım.Siz konuklarınıza daha küçük papatyalar yaparsanız çok daha güzel olacaktır.  Ben yarısını papatya yapıp yarısını rulo yaptım..Siz dilediğiniz şekillerde yapabilirsiniz..Kıtır kıtır nefis kurabiyeler........                        Rulo KurabiyeYarısını ayırdığınız iki renkli hamurun ikisini de oval bir şekilde açalım.Alta beyaz hamur üzerine de kakaolu hamuru koyup rulo şeklinde saralım ve 1 parmak kadar eninde keselm ve tepsiye dizelim.Her iki kurabiyeyide 170 derecede pişirelim..                               ... Devamı

blogspotcu arkadaşlarım

2008-04-08 13:20:00

 http://www.mikrotem.blogspot.com http://cimcimeblog.blogspot.com/http://ballkabak.blogspot.com/http://eldivenlerim.blogspot.com/http://www.perilermutfakta.blogspot.com/http://dilekderyasi.blogspot.com/http://www.baharinmutfagi.blogspot.comhttp://www.disalce.blogspot.com/http://www.sarimutfak.blogspot.com/http://www.aynurdantarifler.blogspot.com/http://www.enlezizyemekler.blogspot.comhttp://www.ozguluntarifleri.blogspot.com/http://www.nunubella.com  http://acibademkurabiyesi.blogspot.com/http://www.klasiktatlar.blogspot.com/http://www.deryadanlezzetler.com/http://egelidenmiskokulutarifler.blogspot.com/http://aslininmutfagi.blogspot.com/http://www.http://dantel-orgu.blogspot.com/http://dogaladonus.blogspot.com/http://www.guzelevim.blogspot.com/http://hanimis.blogspot.com/http://hayatintatlari.blogspot.com/http://sevgiseli40.blogspot.com/http://www.keyiflimutfagim.com/http://meleginmarifetleri.blogspot.comhttp://lezzetinizinde.blogspot.com/http://www.mutfaknotlari.blogspot.com/http://mutfakca.blogspot.com/http://papatya68.blogspot.com/http://yesimlitarifler.blogspot.com/http://elmasekeri.blogspot.com/http://www.baharcicegi.blogspot.com/ http://www.mutfaksepetim.blogspot.com/http://www.birdemliksohbet.blogspot.com/http://www.kelebeklisaniyeler.blogspot.com/http://www.birdilimbirtutam.blogspot.com/http://diyalogyemekleri.blogspot.com/http://www.takiptekiler.blogspot.com/http://baharyeli.blogspot.com/http://www.birdilimbirtutam.blogspot.comhttp://www.limonlukek.blogspot.com http://www.cafeikra.blogspot.comhttp://filizcelezzetler.blogspot.comhttp://pembetatlar.blogspot.com/... Devamı

Milföy Çanağında Sebzeli Tavuk

2008-06-06 01:04:00

    Milföy Çanağında Sebzeli Tavuk Malzeme: 1 adet tavuk göğüs eti 250 gr.mantar 1 soğan 1 adet havuç (haşlanmış küp doğranmış) 1 kase kadar  bezelye 1 büyük domates tuz,karabiber Dilerseniz biraz kekik 5-6 adet milföy   Yapılışı: Tavuk göğsünü küp doğrayalım.Biraz soteleyelim . Soğanı ince doğrayıp sıvı yağ ilave edip tavuğu sotelemeye devam edelim.İnce kıyılmış mantarı, küp doğranmış  haşlanmış havucu ve bezelyeyi (isterseniz hazır garnitür kullanabilirsiniz), en son kabukları soyulup küp doğranmış domatesi de ekleyerek bitirelim.Tuzu karabiberi ve isterseniz kekiği de ekleyip biraz bekletelim. Küçük fırın kaplarına hazırladığımız sebzeli tavuk sotemizi dolduralım . Milföylerimiz çözülünce üzerine kapak yapıp uçlarını aşağı doğru esneterek koyalım.Küçük fırın kaplarımızı tepsiye yerleştirip üzeri kızarıncaya dek pişirelim.Servis yaparken tabağa çevirip koyalım.   Yanına da ben patates kroket yaptım .Siz pilav ya da patates kızartmasıyla sunabilirsiniz.. Patates kroket çok farklı şekillerde yapılıyor.Ben patatesi haşlayıp biraz un,mısır unu, 1 yumurta ve peynir ekliyorum (Beyaz peynir veya kaşar)Tuz ,karabiber ilave edip yuğuruyorum.Top gibi veya uzun yapıp önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp kızartıyorum                                                                                                         Afiyetle.....     Pişirme şekli.......... Devamı

Salsa Soslu Makarna

2008-05-14 11:46:00

               Salsa Soslu  Makarna Et yemeklerinin yanında biz Türk toplumu olarak genelde pilav sever ve yakıştırırız.Ama beslenme uzmanlarına göre etin yanına makarna daha sağlıklı . MALZEMELERSos için:3 kaşık zeytinyağı3-4 domates 1 kaşık domates salçası1 soğan 5-6 adet sivri biber turşusu (yoksa domates turşusu)1 çay kaşığı kırmızı pul biber1/2 çay kaşığı kimyon1/2 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı kekikbir avuç maydanoz (sapsız)yarım peket çubuk makarna(isterseniz 3-4 diş sarımsak ve yarım çay kaşığı kişniş)YAPILIŞI:Bütün malzemeyi rondoya veya robota atıp kıyın.Küçük bir sos tenceresinde zeytin yağını kızdırdıktan sonra tüm malzemeyi ekleyip 10 dakika pişirin. Pişerken çok katılaştığını düşünürseniz sıcak su ilave edin.2 saat dinlendirip soğumaya bırakın. Servis ederken sosu ısıtmadan sıcak makarnanın üzerine koyarak servis edin.Ben bu sosu yaparken  biber turşusu olmadığını farkettim.Biber turşusu yerine  bir küçük yeşil domates turşusu koydum.İnanın nefis oldu ve hep böyle yapmaya karar verdim. Ayrıca damak zevkinize göre kişniş  ve 3-4 diş sarımsak da kullanabilirsiniz. Ben kullanmıyorum.Özellikle çocuklar bayılıyor bu sosa.Ayrıca bu sosu cipso ve benzeri çıtır çerezlerle yemek çok güzel oluyor.Denemenizi tavsiye ederim..                                                      Afiyetle.....  Nefisss  Salsa Sos...  Makarna ile ilgili not:Makarayı parmağınızdaki yüzük kadar yemeniz gerektiğini biliyor muydunuz? :) Nasıl mı  Anlatayım...Yüzüğünüzü çıkarın ve içinden çubuk makarnaları geçirin ..pişirmeden önce tabii..  boş yer kalmayana kadar..işte bir kişinin yemesi... Devamı

Mantar Kurabiye

2008-05-27 09:20:01

                                   Mantar Kurabiye     Malzeme:   1 Paket yumuşak margarin   1 Paket nişasta   4 Kaşık un   8 kaşık şeker   1 Yumurta   Üzerine kakao (bir adet metal ilaç şişesi kapağı veya rakı şişesi kapağı)   Yapılışı: Kakao hariç tüm malzemeyi yoğurun bütünleşene kadar uzunca bir süre yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve kakao ya batırılmış kapakla derin kesik olacak şekilde bastırın. 170 derecede 15-20 dk. pişirin.                                                                                                            Afiyetle...........     Kıtır kıtır kurabiyeler......   Sevgili blogcu dostlarım. En kısa zamanda.. ziyaret edeceğim blog sayfalarınızı...Şimdilik, kısa bir süre zamansızlıktan uğrayamadığımdan arşiv tariflerimi kullanıyorum... Sevgimle............... Devamı

Pazlama

2008-05-27 09:20:00

   Pazlama3 su bardağı kadar un 1 çay kaşığı tuzsuMalzemeyi dilediğiniz kadar kişi sayısına göre arttırabilirsiniz. İÇİ İÇİN: beyaz peynir ÜZERİNE: Piştikten sonra üzerine sıcak sütte eritilmiş margarin veya tereyağıHAZIRLANIŞIUn, tuz ve su ile bir hamur yapıp, parçalara ayırın. Hamuru açın ve içine ufalanmış peynir koyup ikiye katlayın. maydanoz da doğranıp eklenebilir. Kızgın saç üzerinde yapılan pazlamayı biz evlerimizde yapamayacağımızdan teflon tavada  her iki tarafını da iyice pişirin. Yağı sütün içinde eritip, sıcakken pazlamaların üzerine bu kanşımı gezdirin.                                                          Afiyetle...... ... Devamı

Tiramisu

2008-05-12 10:01:00

                        TiramisuMALZEMELER: 1 adet hazır kakaolu kekKrema İçin:1/2 lt. süt1 yumurta sarısı2 çay bardağı şeker2 çorba kaşığı un1 paket vanilya1 kutu labne peyniri. Pandispanyayı ıslatmak için:1 bardak ılık su4 çorba kaşığı şeker4 çorba kaşığı nescafeYapılışı:Labne peyniri hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp muhallebi kıvamında olana kadar pişirin. Pişen muhallebi ılınınca içine labne peynirini ekleyip mikserle çırpın. Pandispanyanın birinci katını servis tabağına alıp hazırlanan nescafeli suyun yarısı ile ıslatıp kremanın yarısını üzerine sürün ve diğer pandispanyayı da üzerine kapatıp kalan sıvı ile ıslatıp krema ile üzerini, etrafını güzelce spatula veya bıçakla sıvıyarak kapatın.En üste bolca kakao serpip soğuması için buzdolabında bekletip servis yapın.                                                                     Afiyetle...........   ... Devamı

Kıvırma ve Dızmana

2008-05-09 20:15:00

                                                                    Anneciğim'in anısına..........                     KıvırmaMalzeme:5 adet yufka1 kase yoğurt3 yumurtayarım bardak sıvı yağ250 gr. beyaz peynir ya da taze lormaydanoz Yapılışı:Yufkamızı serelim ve sıvı yağ ile fırça ile yağlayalım.Ve rendelenmiş peynir veya taze lor ve maydanoz karışımını serpelim. İki kenarını ortada birleştirelim Dikdörtgenimsi bir şekilde 4-5 parmak genişlğinde şeritle halinde keselim ve büzerek yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelm.Tüm yufkaları bu şekilde büzerek yerleştirelim.(Çok sıkışık olamayacak şekilde yerleştirelim.)yumurtaları yoğurtla çırpalım ve sıvı yağını da karıştırıp böreğimizin üzerne sürelm.170 derecede üzeri  kızarıncaya kadar pişirelim. Not:Daha sonra yapılış aşamalarını resimleriyle yayınlayacağım.Özellikle bu gün koymak istediğim için,resimleyemedim.. Kıvırma için çok eskiden üzerine koyduğu sütü sütçüden alır,kaynatmadan ,serin bir odada 2 gün bekletir ve buna uyuşturma derdi annem..Bazı yörelerde UYNUK denir böyle bekletip börek üstü için kullanılan süte...İnanın hiç bir tad onu vermiyor.Kaymaklı gibi oluyor o tat..Ve börek elde açılıp biraz  serilir hafif kurutularak hazırlanırdı.Üzerine de uyuşmuş süt ,yağ ve yumurta karışımı sürülerek pişirilirdi.Şimdi sütçü bulamadığımızdan hazır yu... Devamı