Fındıklı Damla Çikolatalı Top Kek

2009-08-05 13:10:00

Fındıklı Damla Çikolatalı Top Kek   (MUFFİN)Malzeme:2 yumurta1.5 bardak toz şeker1.5 bardak sütyarım bardak sıvıyağ 1.5 bardak unyarım bardak kavrulmuş çekilmiş fındık1 paket kabartma tozu 1 paket vanilyaYarım bardak damla çikolataYapılışı:Yumurtayı ve şekeri çırpın. Sütü, vanilyayı ve sıvı yağı ekleyin. Daha sonra un ekleyin.Fındık , damla çikolata  ve en son vanilya ve kabartma tozunu ekleyin kaşık yardımıyla kalıplara dökün.  170 derecede  20 dakika pişirin.                                                                             Afiyetle........... Devamı

Islak Kek

2009-08-01 17:15:00

             Islak Kek ( Yaş kek)Malzeme:3 yumurta1,5 bardak şekeryarım bardak sıvı yağyarım bardak erimiş margarin1 bardak süt1 paket vanilya1 paket kabartma tozu2 çorba kaşığı kakaoun ( aldığı kadar )Yapılışı:Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.Süt, yağ,vanilyayı  da ilave edip çırpmaya devam edelim.Kakao da ilave edip iyice çırpalım ve bu karışımdan bir bardak ayıralım.En son aldığı kadar yani kek kıvamına (boza kıvamına) gelinceye kadar un ekleyelim.Kabartma tozunu da ekleyip yağlanmış kare veya dikdörtgen bir tepsiye döküp 170 derece de pişirelim.Fırından çıkarıp kare parçalara bölelim ve ayırdığımız kakaolu sosu kaşık yardımıyla her yerine dökelim  .                      Afiyetle..Şehnazın notu:Bazı yerlerde browni olarak sunulsa da, yapılışı farklı olduğundan ben ıslak kek diyorum... Devamı

Örgü Poğaça

2009-09-13 08:01:00

                                Örgü PoğaçaMalzeme:1 bardak yoğurt1 yumurta akı (sarısı üzerine)yarım bardak sıvı yağyarım bardak erimiş margarin1 paket kabartma tozutuz unÜzerine :Çörekotu,haşhaş,susamYapılışı:Unu yoğurma kabına alıp yoğurt ,yağ,yumurtanın akı,kabartma tozu,tuz ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım. Hamurdan küçük parçalar koparıp üç tane uzun parçayı yuvarlayıp saç örgüsü yapalım.Veya bir uzun parça bir kısa parça yuvarlayıp,kısa parçayı ortasına koyup saç örgüsü yapalım.Üzerlerine yumurta sarısını sürelim .Haşhaş tohumu susam ve çörek otu serpelim ve 170 derece ısıda pişirelim.                                                              Afiyetle..... Devamı

Çağdaş kentleşme için , sağlıklı ve mutlu gelecek nesiller için

2009-07-20 13:42:00

Yeni blogum :  http://bisikletliler.blogcu.com/Üyelik için:      http://www.bisikletliler.org/Bisiklet etkinliklerini takip edebilirsiniz. Devamı

Papaz Mancası

2009-07-19 19:34:00

  Papaz Mancası (Tekirdağ) Malzeme: 2 patlıcan 7-8 yeşil biber 4 domates zeytinyağ sirke ya da limon 4 diş sarımsak tuz maydanoz Yapılışı: Patlıcan biber ve domatesleri közleyin.Kabuklarını soyup ezin.Zeytin yağ sirke veya limon tuz ezilmiş sarımsakları karıştırıp Közlenmiş sebzelere ilave edip karıştırın ve maydanoz ile süsleyip servis yapın.                                                     Afiyetle.........   Nefis bir meze veya mangal başı keyfinin en güzel salatası... Devamı

Salatalık İle Patates Salatası

2009-07-18 16:11:00

           Patates Salatası Malzeme:3-4 patates2 adet salatalık (soyulmadan2 diş sarımsak1 çorba kaşığı mayonez2 çorba kaşığı  yoğurttuz, zeytin yağ ve çok az limon suyuYapılışı:Patatesleri haşlayalım ve püre haline getirelim.Kabukları ile salatalıkları rendeleyip içine ekleyelim.Ben salatalıkları asla soymuyorum kabuğundaki vitamin,lezzet ve o güzel iki renkli görüntü için...Dövülmüş sarımsak,yoğurt ve mayonezi ,en son tuz zeytin yağ ve limon suyunu da ilave edip iyice karıştıralım ve servis tabağına alalım.                                                                               Afiyetle........Yerken serinlik veren bir lezzet..... Devamı

Cevizli Bat

2009-07-10 17:36:00

                            Cevizli Bat Malzeme:1 su bardağı bulgur1 su bardağı yeşil mercimek1 çorba kaşığı domates salçası1 çorba kaşığı biber salçası1 limon suyu1 tatlı kaşığı kuru nane1 tatlı kaşığı pul biberYarım demet maydanozYarım demet taze soğan250 gr. asma yaprağı3 bardak sıcak su1 çay bardağı çekilmiş cevizYapılışı:Mercimeği 3 bardak su ile yumuşayana dek haşlayın.Haşlama bittiğinde içine bulguru koyun 30 dk. bekletin.Bu arada taze soğan ve maydanozu ince doğrayın. Bulgurlar yumuşadığında  önce salça daha sonra kuru nane,pul biber,tuz,limon suyu ekleyip; En son maydanoz ve taze soğanı ilave edin.Çekilmiş cevizi de ekleyip karıştırın.Asma yaprakları taze olursa kaynamış suya 1-2 dk. sokup çıkartmanız yeterli.Salamura yapraklar için akşamdan suya koymanız gerekir.Cevizli batı asma yapraklarına dolma gibi sarıp yiyebilirsiniz.                                                                Afiyetle....Şehnazın notu:Asma yaprakları için bir anne bahçesi bulunacak.Tek tek bütün asma taranıp , en tazeleri toplanacak ve en güzel yaprak dolmaları ve cevizli batlar yapılıp afiyetle yenecek...Ben öyle yaptım ..Artık siz pazarlardan mı alırsınız ??!! Marketlerden mi??!! bilemem..Benimkiler tamamen organik...Ayrıca bir meze olarak da konuklarınıza sunabilirsiniz....Bir rakı firmasının * Güzel Rakıya Güzel Mezeler* kitapçığında da:1,5 su bardağı yeşil mercimek,Yarım çay ... Devamı

Etimekli Tavuk Göğsü

2009-07-08 22:51:00

Daha önce  tarifini verdiğim bu nefis tatlının farklı bir sunumu:Tarif için :http://sehnazmutfakta.blogcu.com/etimekli-tavuk-gogsu-tatlisi_11812361.html Devamı

Hünkar Beğendi (Beğendili Kebap)

2009-06-23 22:35:00

Hünkar Beğendi (Beğendili Kebap) Malzeme: Yarım kilo kuzu eti yağsız buttan veya yağsız dana kuşbaşı 1 adet iri boy kuru soğan 1 adet çok küçük küp doğranmış kırmızı biber 1 kaşık salça 1 rendelenmiş domates tuz,kekik biraz sıvı yağ Beğendi İçin Malzeme: 2-3 patlıcan 2 kaşık un 50 gr margarin veya tereyağ 2,5 bardak süt yarımbardak rende kaşar tuz Yapılışı: Önce kuşbaşı etlerimizi bir tavaya alıp suyunu bırakıp çekene dek kavuralım.Sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edip biraz daha kavuralım.Küçük küp doğranmış biberi ve domates rendesi ve sulandırılmış salçayı ekleyelim ve çok az sıcak su ekleyip ağır ateşte etler iyice pişene dek sote edelim.En son kekik ve tuzunu ilave edelim. Etler pişerken patlıcanları közleyelim.Patlıcanlar közlenireken de beşamel sosonu hazırlayalım. Margarini eriterek başlayalım.Unu ekleyelim ve pembeleşinceye dek kavuralım.Isıtılmış sütü yavaş yavaş ekleyelim.Sos kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirelim. Bu arada közlenmiş patlıcanları soyalım. kesme tahtasında bıçakla iyice kıyalım.Beşamel sosa patlıcan ve rendelenmiş kaşarı da ekleyip ocağı kapatalım.Servis tabağına beğendiyi koyalım üzerine etlerimizi yerleştirip servis edelim.                                                                             Afiyetle.......... ... Devamı

Pancake(çikolata soslu ve reçelli )

2009-06-16 14:18:00

Pancake (tava keki )Malzeme:2 yumurta2 su bardağı süt1 kahve fincanı şeker1 çay kaşığı kabartma tozu1 çay kaşığı karbonatbir tutam tuzUn (aldığı kadar )Üzerine:Herhangi bir çikolatalı sos tarifinizden kullanabilirsiniz.Kahvaltıda yediğiniz şokella ,nutella gibi çikolatalı kremler Veya reçel Yapılışı:Yumurtaları çırparak başlayalım.Şeker,süt ilave ederek çırpmaya devam edelim.Karbonat ve kabartma tozunu bir tutam tuzu da ekleyip, en son unu ilave edip, buzdolabında 15-20 dk. dinlendirelim. Un ölçüsü vermedim çünkü ben bu tarifi unu göz kararı koyarak yapıyorum.Kıvamı kek hamuru kıvamında olacak.Yani bir miktar bir kaşıkla veya çırpma teli ile yukardan döktüğünüzde üzerinde dairesel izler bıraktığında un ölçüsü tamam oluyor.Dinlenen hamurumuzdan yarım kepçe alıp küçük bir parça margarini tavada eritip,tavaya döküyoruz.İki tarafını da kızartıyoruz. Şehnaz'ın notu:Benimkiler bir krep delisi ailece..Bu sıralar tutturdular pancake (tava keki) yap diye.Ve bir başladım yapmaya bayıldılar , her gün istemeye başladılar.Kahvaltıda , ikindi çayında neredeyse her gün.....Krepin pabucu dama atıldı sanki.Öyle çok seviyorlar ki, krep istemez oldular.Benim de işime geliyor bu krepten daha kolay sanki.Biliyorsunuz aslında bu ve benzeri yiyecekler;Türkiye' de akıtma, Fransa'da krep(crepe) ,İngiltere'de pancake diye yapılan aşağı yukarı aynı lezzette yiyecekler..Ve inanıyorum ki tüm dünyada benzer şekilde yapılıp herkes tarafından çok sevilen bir aperatif yiyecek. Türkiye'de yörelere göre bile adının farklı olduğunu gördüm.Her ne denirse densin  ismine hem tatlısı hem tuzlusu sevilerek yenen nefis bir yiyecek bence..Pancake içine kabartma tozu konulduğundan daha çok ka... Devamı