Sütlü Kırpık Börek

             Sütlü Kırpık Börek
Malzeme:
5 tane yufka
2 bardak süt
3 yumurta
yarım bardak sıvı yağ
300 gr beyaz peynir
Yapılışı:
Önce yufkalarımızı parçalıyoruz.Süt ,yumurta ve yağı karıştırıp çırpıyoruz.Parçalanmış yufkalarımızı bu karışıma batırıp yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz.Yarısına gelince rendelenmiş peynirimizi koyuyoruz ve kalan yufkalarıda parçalayıp üzerini kapatıyoruz.
Kalan sütlü karışımı üzerine döküyoruz ve çörek otu serpip ısınmış fırında 170 derecede üzeri nar gibi kızarana dek pişiriyoruz.
Bu böreğin de bir hikayesi var.Hani hepimizin zaman zaman yemek yaparken zorda kalınca baş vurduğu yollar vardır.Bu sayede kendi tariflerimiz ve bize özgü yemekler çıkar ya ortaya..İşte bu börek de böyle bir zor anda ortaya çıkan börek.
Gece otururken ertesi gün için yemek planı yaptığım bir akşamdı.Börek yaparım demiştim.Ben iş çıkışı yufkayı aldım.Eşim de akşam konuşulanlardan yola çıkarak almış.Dolayısıyle 10 yufka oldu evde.Yarısını kullandım Onun aldıkları kaldı bir kenarda.Ben ,o sıralarda şimdi olduğu gibi yoğun ve yorucu günler geçiriyordum.Unutmuşum 4-5 gün sonra dolapta unutulmuş yufkaları gördüğümde iş işten geçmiş ve yapışmıştı birbirine.
Bilirsiniz yufkalar tazeyken açıp ayrı ayrı havandırmazsanız pakette yapışıp kalır..
Eee bütün hanımlar gibi hemen bir çare üretip ziyan etmemek vardır ya ...
Aklıma bu böreği yapmak geldi ve inanın çıtır çıtır nefis bir börek oldu.
İsterseniz iftar sofranıza konuklarınıza..İsterseniz sahurda ..
Pratik ve lezzetli bir börek..Yırtın yırtın atın tepsiye..
                                                                                                   Afiyetle..........