Yalancı Paça Çorbası

1/9/2008 · Kategori: Çorbalar


     Yalancı  Paça Çorbası
Malzeme:
3 su bardağı kemik suyu
(veya yerine tavuk suyu et suyu da olabilir)
3 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
margarin veya tereyağ
kırmızı biber
Yapılışı:
Yoğurt ile unu iyice çırpın.Daha önceden kaynatıp hazırladığımız kemik suyunu süzüp ve kemikte kalan biraz etleri de didikleyip içine atarak su ilavesiyle kaynatalım. Kaynamış et suyu veya kemik suyundan bir kepçe alıp yoğurt ve un karışımına yedirip biraz açalım.Yavaş yavaş kaynayan suyumuza karıştırarak ilave edelim.
çorbamızı sürekli karıştırarak pişirelim.
Sarımsakları dövüp içine sirkeyi ekleyelim ve çorbamıza bu terbiyeyi ekleyip ocağı kapatalım.Yağ eritip içine kırmızı biberi ekleyelim ve çorbamızın üzerine dökelim.
Çorbamızı tavuk suyu ile yapıyorsak haşlanmış tavuklardan bir küçük parça içine lif lif ayırıp atalım.Eğer kemik suyu ise kemik haşlandıktan sonra üzerindeki etlerden küçük küçük atalım.
Paça çorbası sevenlere kolay ve müthiş bir tat.Ramazan sofrası çorbasız olmaz.Yalancı paça çorbasını kesinlikle denemenizi öneririm.
 DilNefis bir çorba..
                                                                Afiyet ve bereketle.......
ÜnlemBu çorba çocuklarım çok küçükken kemik suyu faydalı diye evde sürekli kemik suyu bundurduğum  dönemlere yaptığım bir çorba.Onlar büyüdüler ve artık pek kemik suyu yapmaz oldum.Bunun yerine beşemel soslu tavuk  Beşamel Soslu Tavuk(daha önce tarifini vermiştim)
yaptığım gün mutlaka bu çorbayı haşladığım tavuğun suyunu değerlendirmek için yaparım ve bir kaç parçasını içine didikler koyarım.
Küçük bebekleri olan anneler kasabınızdan et alırken mutlaka bir parça kemik isteyin.Kasaplar bilir bebekler için mutlaka vardır özel kemik( benim kasabımda vardı).Çünkü çoğu aile benim gibi kemikli et almaz oldu eski yıllarda olduğu gibi.Ya kuşbaşı ya da biftek gibi hazır ve kolay et türlerini tercih ediyoruz artık.Hatta hayatımıza kırmızı eti fazla sokmuyoruz.Sağlık açısından beyaz et yemek gerektiği artık hepimizce biliniyor .Ama hatırlatmak istedim ki çocukların kemik suyuna çorbaya ihtiyacı var.

Kalıcı Bağlantı Yorum (9) Yorum yaz! Arkadaşına Gönder!

9 yorum yazılmıştır

Yazan:asotu | Tarih: 2008-09-08 14:30:41
Konu: selam

Şehnazcığım valla paçayı hiç sevmem zaten.Yalancısının tarifi bayağı güzelmiş, bu yenebilir işte:)) ellerine sağlık canım.öpüyorum.
sebilay.

Bağlantı » »

Yazan:yasaminkiyisindan | Tarih: 2008-09-04 21:13:51
Konu: selam canım..

ellerine sağlık çorba süper..İyi akşamlar şimdiden hayırlı cumalar

Bağlantı » »

Yazan:rumma | Tarih: 2008-09-04 21:09:31
Konu: slm

güzel bir tarif tadını merak ettim doğrusu

Bağlantı » »

Yazan:serpilinmutfagi | Tarih: 2008-09-04 09:54:07
Konu: günaydın

şehnazcım seni sobeledim, soruları sayfamdan alabilirsin canım sevgiler.

Bağlantı » »

Yazan:http://hunerlieller.net | Tarih: 2008-09-04 01:18:00
Konu: merhaba..

selam..oglumun sevdigi çorba(tek sevdigi çorbadır)elinize saglık.nefis görünüyor..sevgilerimle.

Bağlantı » »

Yazan:kibelenin mutfağı | Tarih: 2008-09-03 21:30:39
Konu: slm

çok guzel bir tarif ellerine sağlık hayırlı ramazanlar..

Bağlantı » »

Yazan:candanmutfakta | Tarih: 2008-09-03 16:16:12
Konu: selam

canım nasılsın ne zamandır uğrayamadım kusura bakma hayırlı ramazanlar diliyorum dediğin gibi ramazan çorbasız olmaz çorban nefis görünüyor ellerine sağlık öpüyorum :))

Bağlantı » »

Yazan:asotu | Tarih: 2008-09-02 15:34:42
Konu: ben geldim

Şehnazcığım dün akşam eve geldim.nasılsın.çocuklar falan hep iyisinizdir umarım.
ben biliyosun tatile gittim, bir tatil yaptım, bir tatil yaptım anlatamam:(((( gittiğim gün vücudumun üst kısmına komle kaynar suyu döktüm. yüzümün yarısı, sağ kolum dirseğe kadar ve boynumdan aşağıya karnıma kadar ikinci derecede yandım. 1,5 aydır tedavi görüyodum.daha tam iyileşemedim bile.bir ufak kabuklu yara kaldı.O yüzden bloğuma hiç bakamadım.seni falan yazacaktım, yazamadım. yarın yada öbür gün bloğumla ilgileneceğim. Şimdi öyle ilk sana bakayım dedimde..
Allahtan gitmeden gazete için yazıların tamamını yazmış ve mailime göndermiştim.Hiç tatilde uğraşmayayım diyerekçmailden alıp gönderirim diye düşünmütüm.iyide düşünmüşüm valla, benim oğlanlar gidiğ gidip mailden gazeteye gönderdiler yazıları.neyse canım şimdilik öpüyorum. görüşürüz artık.
sebilay.
************************************************************************************
sehnaz:
Ahh Sebilay'cığım nasıl üzdün beni! ...şok oldum..! :(

Hemen telefona sarıldım ve sesini duydum rahatladı içim.Şimdi biraz daha iyi arkadaşım ..Nasıl büyük bir acı atlatmış arkadaşıma büyük geçmiş olsun diyorum buradan da ona...Sağlıkla ve Sevgiyle....
Aman dikkat ! diyorum tüm hanımlara ev kazalarına lütfen dikkat..Çok yorulunca bırakın kalsın işler..Ne oluyorsa yorgun iş yapmaktan oluyor.Sebilay arkadaşımında yorgunluktan gelmiş başına ne geldiyse dikkatsizlik değil...Bir de benim gibi o da çok hızlı ve acele iş yapıyor..Bern de tıpkı onun gibi çok hızlı iş yaparım ve her yerimi yakarım ya da keserim..Ama ufak tefek..Onunki baya büyük..Kazasız belasız bir hayat diliyorum herkeze...

Düzenleyen sehnazmutfakta gün: 2/9/2008 saat: 16:51

Bağlantı » »

Yazan:borulcesalatasi | Tarih: 2008-09-02 07:57:45
Konu: Hayirli ramazanlar

Corban nefis gorunuyor canim,ellerine saglik.Tatildeyken beni sik sik arayip sordugun ve beni unutmadigin icinde cok tesekkur ederim canim arkadasim.Hayirli ramazanlar ve sevgiler.

Bağlantı » »

« Önceki :: Sonraki »